Главная - Туризм Португалии, общие сведения - Самый респектабельный ресторан Португалии

Отели Португалии:

News image News image News image
News image News image News image
News image News image News image

Самый респектабельный ресторан Португалии
О стране - Туризм Португалии, общие сведения

самый респектабельный ресторан португалии

Лиссабонский ресторан Tavares, долгое время остававшийся оплотом консервативной португальской гастрономии, завоевал престижную звезду «Мишлен», войдя в список лучших ресторанов страны. Tavares — самый старый и самый респектабельный ресторан португальской столицы, открытый в конце XVIII века в самом колоритном районе города — Байрру-Альту.

Хрустальные люстры, зеркала в золоченых рамах, лепнина и дворцовая мебель создают прекрасный фон для торжественных трапез — не случайно гостями почтенного заведения были политики и писатели, режиссеры и артисты.

По традиции в Tavares всегда руководствовались французским стилем гастрономии, не забывая, впрочем, и о местных, португальских кулинарных традициях, и такой подход обеспечивал успех у местной публики. Но времена меняются, теперь кухней в ресторане заведует молодой шеф-повар Жозе Авильес , считающийся одним из лучших молодых кулинаров мира.

Он стажировался у Феррана Адриа и Алена Дюкасса, этот опыт работы с лучшими шефами Европы помог Авильесу всего за год завоевать для старинного и некогда консервативного столичного ресторана звезду гида «Мишлен». Ныне Tavares обладает не только самой длинной из всех лиссабонских заведений историей, но и самым деликатным сервисом и, возможно, наиболее интересной кухней.

Достаточно отметить, что своим творениям молодой шеф-повар придумывает весьма образные названия, например, «Туманный утренний берег во время отлива», и в каждом блюде старается передать очарование своего края. Для тех же, кто привык к простой еде, в меню сохраняются народные португальские блюда вроде «риса с морепродуктами», разумеется доведенные до совершенства.

Nilsen.ru

2010-01-22 08:56:49

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

В Лиссабоне:

Лиссабон: чем заняться?

News image

Серфинг На доску португальцы встают с самого детства, здесь это так же естественно, как уметь ...

Концерты фаду и Ночь музеев - на фестивале в Лиссабоне

News image

В Лиссабоне 31 июля начнется Festival dos Oceanos, целью которого является продвижение португаль...

Развлечения в Лиссабоне

News image

В течение всего года в Лиссабоне проходят разнообразные праздники, ярмарки и фестивали. Здесь прох...

Лиссабон

News image

Лиссабон – это именно тот город, о котором всё ещё не утихают разговоры после чемпионата Европы по...

Города Португалии

Река портвейна течет в Порту

Река портвейна течет в Порту

Некоторые города и страны требуют совершения набора определенных, практически ритуальных действий. Скажем, нельзя побывать в Париже - и не повидать Нотр-Дам, не пробежаться по Лувру. А рандеву с Лондо...

Читайте:

Мадейра: туры на Мадейра, отдых на Мадейре

Мадейра: туры на Мадейра, отдых на Мадейре

Горящие туры на Мадейру цены

Благоприятный климат Мадейры по настоящему уникален. Остров омывается теплым течением Гольфстрим, поэтому зимой здесь воздух прогревается до 23-25 градусов, вода 19-23 град...

Читайте:

Курорты в Португалии

Курорты в Португалии

Лиссабонская ривьера Кошта-ду-Сол ( солнечный берег ) - это целая полоса курортов, протянувшихся от устья реки Тежу на север по побережью Атлантики. Начинающиеся от Каркавелуша песчаные пляжи в районе К...

Читайте:

Путешествие первое – «Азорские острова»

Путешествие первое – «Азорские острова»

За потрясающие ландшафты и красивейшую природу Азорские острова обычно называют раем в Атлантическом океане или Заповедником живой природы. Многие всерьез считают, что здесь отдыхал сам Бог. Буйство к...

Читайте: