Главная - Национальная кухня - КАТАПЛАНА

У нас можно купить гостиничные чеки c подтверждением в Москве и РФ, так как оформить..Можете, поскольку мы относимся к постоянным клиентам особенно чутко, гарантируя индивидуальные скидки. Узнать их размер можно по телефону или чату при оформлении повторного заказа. Кроме того, рассчитывать на скидки могут все те, кто порекомендует нас коллегам.

Отели Португалии:

News image News image News image
News image News image News image
News image News image News image

КАТАПЛАНА
О стране - Национальная кухня

катаплана

В районе Алгарве есть небольшой старинный городок Силвеш. Там мы отведали необыкновенно вкусное рыбное блюдо - Катаплану.
Катаплана считатется национальным блюдом Португалии. Название блюду дало название посуды, в которой оно готовится - большая глубокая медная кастрюля с крышкой и ручками. Блюда, приготовленные в ней – это особый португальский стиль.

Для приготовления Катапланы надо:
1. рыба морская четырех сортов (2 кг)
2. Морской коктейль - смесь мидий, ракушек, креветок, моллюсков и т.д. - практически любые морепродукты (1 кг)
3. Желательно несколько тигровых креветок (4-6 шт)
4. лук репчатый (2 головки)
5. помидоры или томатная паста (3 помидора или ст. ложка пасты)
6. сладкий перец (2 больших перца)
7. белое сухое вино (300 гр)
8. зелень - кинза и укроп
На дно выкладывается слоями 1/2 лука (колечками), помидор и перца, сверху - рыба (кусочками желательно без костей), далее - морепродукты, оставшиеся овощи, а сверху - тигровые креветки и зелень. Заливаем белым вином и водой примерно в равных пропорциях. Соль, перец, лавровый лист - по вкусу. Можно добавить на любителя и жгучего перца. Все это тушится на маленьком огне до готовности.

Блюдо в результате похоже или на густой суп, или на рагу с поливкой. Очень вкусно и ароматно.
Приятного аппетита!

Мои комментарии:
У меня было 3 сорта рыбы : морская форель, тёф и розовый окунь. Тигровые креветки и кальмары.
Перец я сначала запекла, и помидоры очистила от кожуры. и положила 3 средние головки лука, много кинзы и петрушки (не люблю кинзу+укроп )А так все по рецепту.
Вот процесс приготовления:


 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

В Лиссабоне:

В Лиссабоне начинается пора летних фестивалей

News image

Столица Португалии Лиссабон по праву считается городом мореплавателей и романтических героев. Один...

Лиссабон: чем заняться?

News image

Серфинг На доску португальцы встают с самого детства, здесь это так же естественно, как уметь ...

Португалия. Фестиваль океанов в Лиссабоне.31 июля – 14 августа 20

News image

16-07-2010 Волны Фестиваля Океанов вновь наполнят Лиссабон весельем и развлечениями. В этот раз...

В Лиссабоне знают, как развлекаются геи

News image

Ассоциация туризма Лиссабона и городской муниципальный совет выпустили брошюру под названием Лисс...

Города Португалии

Река портвейна течет в Порту

Река портвейна течет в Порту

Некоторые города и страны требуют совершения набора определенных, практически ритуальных действий. Скажем, нельзя побывать в Париже - и не повидать Нотр-Дам, не пробежаться по Лувру. А рандеву с Лондо...

Читайте:

Мадейра: туры на Мадейра, отдых на Мадейре

Мадейра: туры на Мадейра, отдых на Мадейре

Горящие туры на Мадейру цены

Благоприятный климат Мадейры по настоящему уникален. Остров омывается теплым течением Гольфстрим, поэтому зимой здесь воздух прогревается до 23-25 градусов, вода 19-23 град...

Читайте:

Курорты в Португалии

Курорты в Португалии

Лиссабонская ривьера Кошта-ду-Сол ( солнечный берег ) - это целая полоса курортов, протянувшихся от устья реки Тежу на север по побережью Атлантики. Начинающиеся от Каркавелуша песчаные пляжи в районе К...

Читайте:

Путешествие первое – «Азорские острова»

Путешествие первое – «Азорские острова»

За потрясающие ландшафты и красивейшую природу Азорские острова обычно называют раем в Атлантическом океане или Заповедником живой природы. Многие всерьез считают, что здесь отдыхал сам Бог. Буйство к...

Читайте: